Category Archives: Ervas Adocicadas ou Anisadas

Saiba tudo sobre a Stevia

Stevia: o que é, quais são os seus benefícios e como utilizar no dia-a-dia A Stevia é um erva que tem ganhado bastante destaque ultimamente. Ela tem surpreendido estudiosos ao apresentar uma série de benefícios aos que a consomem e por isso passou a ser considerada o adoçante mais saudável do mercado. Essa erva é … Continue reading

Funcho – Foeniculum Vulgare

Foeniculum Vulgare Esta planta alta, robusta, graciosa e perene, oriunda do Mediterrâneo e agora aclimatada em muitas partes do mundo, é uma das mais antigas plantas cultivadas. Os Romanos apreciavam os rebentos de funcho como legume; os Chineses e os Indianos valorizam o funcho como condimento e auxiliar da digestão. Hoje a água de Funcho … Continue reading

Endro – Anethum Graveolens

Anethum Graveolens Planta anual, oriunda do Sul da Rússia, Ásia Ocidental e Leste do Mediterrâneo, o endro é bastante cultivado devido às suas folhas penugentas (muitas vezes chamado endro-daninho) e às suas sementes. O endro-indiano, A. g. subesp. souia, cultiva-se essencialmente devido às suas sementes, que são de cor mais clara, mais compridas e mais … Continue reading

Estragão

Artemisia dracunculus Oriundo da Sibéria e da Ásia Ocidental, o estragão era desconhecido no resto da Europa até os Árabes o terem introduzido quando governavam a Espanha. Durante os séculos XVI e XVII, a evolução da cozinha clássica francesa expandiu o seu uso na culinária. Na realidade, a melhor variedade cultivada é geralmente denominada estragão-francês … Continue reading

Cerefólio

Anthriscus cerefolium Oriundo do Sul da Rússia, do Cáucaso e do Sudeste da Europa, é provável que o cerefólio tenha sido introduzido no Norte da Europa pelos Romanos. Um símbolo tradicional de vida nova, a chegada do cerefólio aos mercados assinala o começo da Primavera, quando os molhos e as sopas de cereíólio aparecem nas … Continue reading